Foozi recebe R$ 2,5 mi da Quartzo após aceleração
Aporte eleva para R$ 3,1 milhões o total investido pela Quartzo na foodtech que usa IA para compras de restaurantes.
Em números
- R$ 3,1 mi
- total investido pela Quartzo na Foozi
- 900+
- restaurantes atendidos em 19 estados
- R$ 400 mi
- em compras sob gestão da plataforma
A Foozi, foodtech que utiliza inteligência artificial para automatizar o setor de compras de restaurantes, recebeu um novo aporte de R$ 2,5 milhões da Quartzo Capital. O valor, investido após seis meses de aceleração, soma-se aos R$ 560 mil já destinados anteriormente pela gestora, elevando para R$ 3,1 milhões o total de aportes diretos da Quartzo na empresa. A rodada pré-seed da startup atingiu R$ 5,6 milhões, com mais R$ 2,5 milhões provenientes de investidores-anjo.
Expansão e modelo de negócio
Com os novos recursos, a Foozi acelera sua expansão comercial, com foco nas regiões Sudeste e Nordeste. A empresa já atua em São Paulo, Fortaleza e João Pessoa, e busca consolidar sua presença em novos mercados. Fundada em 2023 no Espírito Santo, a startup conecta mais de 900 restaurantes em 19 estados a uma rede de mais de 11 mil fornecedores, administrando R$ 400 milhões em compras anuais. A meta é alcançar R$ 700 milhões em volume sob gestão até 2027.
Segundo entrevista ao Startups, Felipe Araújo, CEO e cofundador da Foozi, explica que a plataforma atua como um departamento terceirizado de compras. “Queremos ser essa grande central de compras para os restaurantes, realizando essas compras coletivas e negociações que nem restaurante sozinho conseguiria.” A ideia nasceu de conversas com donos de bares e restaurantes, que apontavam a gestão de insumos como uma das maiores perdas de tempo no dia a dia.
IA integrada ao WhatsApp
A tecnologia da Foozi opera por meio de uma interface integrada ao WhatsApp — um diferencial estratégico. Os restaurantes enviam seus pedidos por mensagem, e a inteligência artificial da plataforma realiza cotações automáticas com fornecedores, compara preços e identifica oportunidades de economia. “Se tiver oportunidade de melhoria nos preços, a própria IA faz essa checagem com os fornecedores”, diz Araújo.
Apesar da automação, o processo conta com supervisão humana: especialistas da Foozi acompanham negociações mais complexas e garantem a qualidade do atendimento. A equipe também monitora o ciclo completo, desde a solicitação até a entrega dos insumos. O modelo de receita é baseado em assinaturas mensais pagas pelos restaurantes, sem cobrança de taxas dos fornecedores — uma aposta na escala sem onerar a cadeia produtiva.
A solução é especialmente relevante para estabelecimentos com faturamento mensal acima de R$ 150 mil, onde o dono ainda gerencia diretamente as compras. Para redes com estrutura mais robusta, a Foozi oferece uma plataforma de apoio operacional, integrando-se ao fluxo existente.
Validação da Quartzo
O novo investimento foi motivado pelos resultados apresentados pela Foozi durante o programa de aceleração da Quartzo Capital. Marcelo Wolowski, diretor de Venture Capital da gestora, destaca que a empresa demonstrou “capacidade de crescimento sustentável”. A Quartzo avalia startups com base em três pilares: equipe empreendedora, mercado e tecnologia. No caso da Foozi, o potencial está ligado ao tamanho do mercado de foodservice no Brasil, estimado em R$ 500 bilhões por ano.
“Basicamente, a empresa conseguiu demonstrar uma capacidade de crescimento sustentável. E, para continuar crescendo, eles precisavam continuar investindo”, afirma Wolowski. A gestora tem como tese investir em negócios regionais com potencial escalável fora dos grandes centros, fortalecendo o ecossistema de inovação no Espírito Santo e em outras regiões.
A expansão da Foozi depende da formação de uma base sólida de restaurantes e fornecedores em cada cidade. “Cada cliente que a gente fecha em uma cidade já traz consigo um mínimo de fornecedores que a gente já consegue trabalhar”, ressalta o CEO. A empresa mantém uma equipe dedicada à prospecção e ao relacionamento com fornecedores, independentemente da entrada de novos restaurantes.
O que isso muda para a sua empresa
- Automatização de processos operacionais é um campo maduro para inovação: a Foozi mostra que setores tradicionais, como a alimentação, têm grande potencial para ganhos de eficiência com tecnologia, especialmente quando a solução é integrada a ferramentas já usadas, como o WhatsApp.
- Humanos ainda são essenciais mesmo com IA: a combinação de automação com supervisão humana estratégica pode ser um diferencial competitivo, garantindo confiança e qualidade em operações críticas.
- Expansão regional pode ser vantajosa: startups fora de São Paulo ou do eixo Rio-SP conseguem escalar com apoio de gestoras focadas em inovação regional, reduzindo a dependência dos grandes centros.
- Modelo de receita alinhado ao cliente: cobrar do comprador e não do fornecedor evita conflitos de interesse e facilita a adesão em massa — um modelo que pode ser replicado em outros setores B2B.
- Validação de mercado vem com resultados reais: o aporte adicional da Quartzo após o programa mostra que gestoras estão dispostas a seguir investindo quando a equipe entrega crescimento consistente — um sinal para empreendedores de que métricas concretas valem mais que projeções.
O que observar nos próximos meses: A capacidade da Foozi de escalar sua base de fornecedores em novas cidades será crucial para manter a eficiência da plataforma. Além disso, o desempenho em regiões com menor densidade de restaurantes pode indicar se o modelo é realmente replicável em todo o Brasil. Para o setor de foodservice, a evolução da Foozi pode sinalizar uma nova onda de otimização operacional impulsionada por IA — e quem não se adaptar pode ficar para trás.
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